1963年，哈尔滨人创造了现代冰灯艺术，填补了中国乃至世界冰雪造型艺术的空白，带动了冰雪节庆、冰雪婚俗、冰雪摄影、冰雪影视、冰雪文学、冰雪旅游等的发展。1985年，哈尔滨创办了我国第一个冰雪节，对冰雪雕塑、冰雪体育、冰雪文艺、冰雪饮食、冰雪经贸、冰雪旅游等进行全方位开发，哈尔滨的现代冰雪文化进入快速发展期。1999年，为迎接新世纪的到来，哈尔滨以冰雪特色代表中国参加全世界电视实况直播千年庆典活动。当年12月31日，第一届哈尔滨冰雪大世界成功举办，并使哈尔滨“国际冰雪节”跻身于世界四大著名冰雪节之列。该届冰雪大世界总占地面积近20万平方米，用冰量6万立方米，用雪量13万立方米，以“世纪门”“欢乐门”“卡通门”3座大门为中心，包含了“世纪之声”“卡通世界”“冒险乐园”“冰上风情”“雪场欢歌”5大景区，还运用了彩色冰、低温喷泉、大型冰景建筑等先进技术。哈尔滨人民在松花江上建起了这座冰雪迪斯尼乐园，5000余名建筑工人参加建设，投入大小运冰车辆600余台，工程于1999年11月22日开始前期工作，12月4日开始施工，历时33天，于12月25日竣工验收。2000年12月25日至2001年2月28日举办的第二届冰雪大世界，位于哈尔滨市松花江畔斯大林公园及江心沙滩，占地面积29万平方米，是当时世界上最大的人工冰雪游乐园。其包括彩色冰制品在内的数千件冰雪艺术精品遍布园区各个角落，并首次引进“人造小太阳”、激光组合等高科技手段，共分4大区域、23个主题景区。2001年12月至2002年2月举办的第三届冰雪大世界，地址在哈尔滨市市区松花江北岸上乌旅游开发区，总用冰量8万立方米，全园分三大区域、10个主题景区，设置景观景点和活动项目2000余项。2013年11月，哈尔滨冰雪大世界股份有限公司成立，并于2019年完成混合所有制改革，以“打造世界顶级冰雪旅游品牌”为目标，致力于冰雪景观展示、冰雪资源开发、旅游基础设施建设、旅游景区管理等，使哈尔滨冰雪大世界成为冰雪旅游领域第一品牌。
经过多年的发展，哈尔滨冰雪大世界已成为集冰雪艺术、冰雪建筑、冰雪体育于一体的大型冰雪主题游乐园，每年都会吸引众多游客前来观赏游玩。如今，它不仅是哈尔滨的城市名片，也是中国冬季旅游的热门景区之一。
截至2024年5月，哈尔滨冰雪大世界已成功举办了25届活动。2024年1月，其正式开启下一个冰雪季的存冰工作；4月，梦幻冰雪馆进入冰建施工阶段；5月23日，第二十六届哈尔滨冰雪大世界主题创意及规划方案进行公开征集。第二十六届哈尔滨冰雪大世界设计总占地规模81万平方米（冰雪核心区约50万平方米），设计总用冰量10万立方米，用雪量5万立方米，园区有梦幻冰雪馆、雪国冰堡、冰雪教堂、欢乐街区等景观。
“兵马俑”：这组冰雕景观由两位冰雕师历时2天完成，主要仿照兵马俑中的将军俑、跪射俑和中级军吏俑按照1:1的比例雕刻而成。其中将军俑冰雕高2米，头戴燕尾长冠，身披战袍，胸前覆有铠甲，双手相握扶剑置于腹前，神态刚毅自然，表现出身经百战、临危不惧的大将风度和运筹帷幄、决胜千里的信心；跪射俑冰雕高1.5米，身穿齐膝长襦，外披铠甲，头冠圆形发髻，双目凝视前方，两手做持弓箭状；中级军吏俑冰雕高2米，身穿鱼鳞甲，头戴双板长冠，左手作握剑柄状，身材魁梧。《美林的礼物》：是韩美林创作的作品，由一系列造型独特的熊猫群像组成。韩美林将长期以来有关熊猫的绘画心得，转化为立体雕塑的形式语言，形成了重视整体又关注个体、表达体量感又体现细节性的独特风格。经过冰雕师傅的雕刻，一个个活泼灵动的冰雕熊猫呈现在大众眼前。《巍然成山——孔子》：该作品以简朴、概括的手法，将人体的结构融入自然的山石形态当中，似巨石、似高山，气势磅礴。《中华福鹿》：将鹿的造型卡通化，简洁呆萌、色彩鲜明且充满童趣，寓意着吉祥、幸福与和平，在冬季为人们带来祝福和无限遐想。
哈尔滨冰雪大世界每年都会有新的主题和不同的冰雕作品，具体的经典冰雕可能会因年份和展览而有所不同。如果你想欣赏更多精美的冰雕，可以关注当年冰雪大世界的官方信息或相关报道。同时，在游览时不妨放慢脚步，细细品味每一件冰雕作品所展现的艺术魅力。