燕麦豆沙包是一种结合了燕麦的健康益处与豆沙的甜美口感的美食。下面是一个详细的燕麦豆沙包制作步骤，供您参考：

准备材料

‌面粉‌：200-250克（根据面粉种类和个人口味调整，建议使用低筋面粉以获得更柔软的口感）

‌燕麦片‌：50克（纯燕麦片，可根据个人喜好增减）

‌酵母粉‌：3克

‌白糖‌：少许（用于促进发酵，也可根据个人口味调整）

‌温水‌：适量（用于溶解酵母和和面，大约140-160克，具体视面粉吸水性而定）

‌豆沙馅‌：适量（自制或市售均可）

‌猪油或其他食用油‌：适量（可选，用于增加面团的光泽和柔软度）

制作步骤

‌准备酵母水‌：

将酵母粉放入碗中，加入少量温水（约35℃左右，不烫手为宜），搅拌至酵母完全溶解。

‌和面‌：

在一个大碗中，将面粉、燕麦片、白糖混合均匀。

慢慢倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌成絮状。如果面粉较干，可适量添加温水。

用手将面絮揉成光滑的面团。如果加入猪油，可在面团基本成型后加入，继续揉至猪油完全吸收。

‌发酵‌：

将揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖处发酵至原来的1.5-2倍大。发酵时间视环境温度而定，一般需要1-2小时。

‌准备馅料‌：

如果使用自制豆沙馅，需提前准备好。简易方法可参考：红豆洗净加水和糖高压煮烂后压成泥状。

‌包馅成型‌：

发酵好的面团取出，充分揉压排气。

将面团搓成长条，分割成大小均匀的小剂子（一般约12个）。

取一个小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入适量豆沙馅。

收口捏紧，整形成圆形包子状。

‌二次醒发‌：

将包好的包子放入蒸笼中，蒸笼底部可垫上湿布以防粘连。

包子之间保持一定距离，盖上蒸笼盖，进行二次醒发约20分钟。

‌蒸制‌：

锅中加足够的水烧开，放入装有包子的蒸笼。

大火蒸10-15分钟（具体时间根据包子大小调整），熄火后焖3分钟再揭盖。

‌享用‌：

蒸好的燕麦豆沙包取出，稍凉后即可食用。吃不完的包子可放入冰箱冷冻保存，食用前再蒸热即可。

小贴士

和面时水温不宜过高，以免杀死酵母。

发酵过程中注意保持环境温暖且无风，以促进酵母活性。

包馅时要确保收口捏紧，以防蒸制过程中露馅。

蒸制时间不宜过长，以免包子塌陷变形。