近日，昌平区市场监管局围绕“实干争先年”主题活动要求，聚焦守牢中小校园食品安全目标，开展校园食品安全专项检查，严把学校食堂安全关，确保师生吃上“放心餐”。
“原材料加工一定要专案专用。”“食堂餐食是否有留样记录？”在清华大学附属中学昌平学校食堂后厨内，执法人员采取“看、问、查”方式进行检查，围绕原材料采购贮藏、加工操作流程、人员健康管理、餐用具消毒、食品留样等食品安全关键环节，重点检查食堂环境卫生及设施设备是否符合规定、进货台账是否记录完整等。
在检查过程中，执法人员要求学校食堂管理人员必须严格落实食品安全管理制度，并重点围绕食品安全知识、食品安全事故应急处置等方面内容进行详细讲解，着力提升从业人员的食品安全意识和责任意识，保障校园食品安全。
昌平区市场监管局相关负责人介绍，该局结合学校食品安全排查整治专项行动成果，以专项行动发现的短板弱项为重点，集中时间、集中精力、集中力量、系统治理，健全常态化监管长效机制，夯实学校食品安全主体责任，以“四个最严”为抓手，筑牢校园食品安全防线，切实保障广大师生饮食安全。
文/北京青年报记者 王薇 通讯员 石晶
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