“八月的梨子,九月的楂,十月的栗子笑哈哈。”进入农历的十月,也就是孟冬,在这个时候我们应该吃些什么呢? 冬天,吃苹果吃牛肉不如吃一斤它,一健脾,二益寿,三增强免疫。
这个它便是我们现在讲的板栗,在我家楼下有个大超市,而每次去的时候,我都会买点板栗回来,有的时候炒着吃,有的时候煮着吃,有的时候干脆和肉一起炖,不管用什么样的方法,家人都特别的爱吃。
笔者为啥鼓励大家,在这个时候多吃一点板栗呢?要知道这个时候,人们最先要做的就是健脾胃,天气比较的寒冷,而最关键的是补充人的肾气,板栗就被誉为是肾之果,它味道甘甜,在历代养生家眼中,都是难得的佳品。
梁·陶弘景在《名医别录》中称:“板栗,主益气,厚肠胃,补肾气,令人忍饥”;意思就是说,板栗对于补肾气有着很好的帮助作用,并且还可以饱腹,让我们不会感觉到那么饿。明代医家李时珍也在《本草纲目》中说:“栗实能益气,厚肠胃,补肾气”。
《中国药膳学》也有:“栗,味甘性温,具有补肾气,强筋骨,健脾胃,活血等功效”。所以在这个时候,吃板栗还是有很多好处的。
为啥说吃苹果吃牛肉都不如吃它呢?鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍,另外,100克板栗中钙含量是17毫克,牛肉只有6毫克,可见吃点板栗,可比吃苹果和牛肉还要更加有营养一些。
板栗要怎么吃呢?
板栗主要分为生吃还有熟吃两种,生吃的话,这里建议大家不要吃的太多,一次性的话,吃二三颗就可以了,一定要记得饱,吃完之后,不觉得肚子胀,这样的话相对会好一些。
熟吃的话,可以按照自己的喜好,可以炒可以炖,可以煮,不过既然是冬天,笔者更建议大家炖着吃,滋补营养,而且口感鲜甜,其食疗作用,也是比较的全面一健脾,二益寿,三增强免疫。
推荐食谱:板栗炖排骨
材料、板栗、排骨、姜片、盐
1、 板栗去掉它的外壳,然后去掉里面的膜,这个比较难去除,我们一定要注意小心处理,当然如果你在南方的话,则不用担心这个问题,因为直接让摊贩帮你处理就可以了。
2、 把排骨冷水下锅,放入姜片还有料酒,如果有葱的话来点香葱,这样可以起到很好的去腥作用。
3、 接着准备一个大锅,把焯水之后的排骨放进去,然后来上一点板栗,注入适量的清水,然后开始炖,软烂之后来点盐。