职场做饭族,如何能快速回家吃上饭?有人迷上新方法,一周备菜、极简乱炖…到家10分钟搞定

8次阅读

前不久

申工社进行了职场人晚餐调查

共吸引近4000位“工粉儿”积极参与~

调查显示

61%的受访者选择“回家吃饭”,

31%的人吃饭时间在晚上7点以后,

在问到“影响你按时吃饭的主要原因是?”

排名前三的分别是:

①通勤时长(34%)

②加班等工作原因(30%)

③烧菜花费大量时间(19%)

职场做饭族,如何能快速回家吃上饭?有人迷上新方法,一周备菜、极简乱炖…到家10分钟搞定

那么问题来了:

如何能快速吃上饭?

机智的网友永远不会让人失望!

为解决这个烦恼

他们使出了浑身解数——

极简“乱炖”党

职场做饭族,如何能快速回家吃上饭?有人迷上新方法,一周备菜、极简乱炖…到家10分钟搞定

职场做饭族,如何能快速回家吃上饭?有人迷上新方法,一周备菜、极简乱炖…到家10分钟搞定

职场做饭族,如何能快速回家吃上饭?有人迷上新方法,一周备菜、极简乱炖…到家10分钟搞定

互联网上有这样一群做饭群体,他们信奉的下厨准则是:非必要不切菜,能用手掰就不用刀切,由此省去洗砧板菜刀的工序;非必要不装盘,能用一个锅绝不用两个,在锅里直接吃,既有“锅气”还能少洗个碗;非必要少用油,能蒸煮就别煎炸,既健康还好洗,味道什么的放点调味料就都有了……

10分钟一顿饭,大家利用有限的时间和尽可能少的工具做出晚餐犒劳自己。

职场做饭族,如何能快速回家吃上饭?有人迷上新方法,一周备菜、极简乱炖…到家10分钟搞定

告别了重油重盐的外卖,虽然做什么菜都像“东北乱炖”,但还能做到荤素搭配、均衡营养。不少网友为它发声:看着不咋地,吃起来却味道好极了。

一位资深“乱炖”党分享道,“不仅省时有营养、而且还省钱!以前每天叫外卖支出好高,自从知道这种方法开始做饭,算下来每月能省一千多!”

高效备菜党

职场做饭族,如何能快速回家吃上饭?有人迷上新方法,一周备菜、极简乱炖…到家10分钟搞定

高效备菜是指在事先做好备菜计划,一次性将接下来几天要吃的食物预处理或者做成半成品。分装成每顿的份量进行保鲜,然后吃的时候再进行加工。

在多次备餐的经历中,网友们也总结了许多经验。

职场做饭族,如何能快速回家吃上饭?有人迷上新方法,一周备菜、极简乱炖…到家10分钟搞定

不同种类菜的备餐处理方式不一样:

不耐存储的绿叶青菜要先吃;

葱姜蒜可以一次性冷冻好;

需要焯水的荤菜,要先焯水洗净再冷冻;

肉类、海鲜要先分装再冷冻,否则每次食用前都要解冻会影响剩余肉的口感,也有可能变质。

比如,要做一顿菌菇鸡汤,鸡块就先焯水再冷冻,需要吃的时候直接炖就行了。

职场做饭族,如何能快速回家吃上饭?有人迷上新方法,一周备菜、极简乱炖…到家10分钟搞定

不同食材的保存方法及最佳存储时间也不一样:

有的菜喜寒、有的菜喜温、有的菜需要干燥、有的菜需要湿度大,不同的菜类存放的位置不同。

比如,

菠菜、生菜、油麦菜要用湿纸巾包裹住根部,放进密封袋或者盒子中保存;

球菜、紫甘蓝、西葫芦,可以直接放冰箱冷藏。

豆芽、豆腐这种不易存放的菜或想要长期存放的菜,可以冷冻保存。

职场做饭族,如何能快速回家吃上饭?有人迷上新方法,一周备菜、极简乱炖…到家10分钟搞定

高效备菜小妙招

①蔬菜肉类保存基本原则

职场做饭族,如何能快速回家吃上饭?有人迷上新方法,一周备菜、极简乱炖…到家10分钟搞定

②如何挑选合适的容器?

职场做饭族,如何能快速回家吃上饭?有人迷上新方法,一周备菜、极简乱炖…到家10分钟搞定

有网友表示,经过自己的计算,如果仅按一个月午餐的支出费用计算,点外卖需要700多块,但备餐带饭能便宜200-300元。

职场做饭族,如何能快速回家吃上饭?有人迷上新方法,一周备菜、极简乱炖…到家10分钟搞定

你平时会自己做饭吗?

你的做饭风格是怎样的?

动动手指,来做个小调查吧~

职场做饭族,如何能快速回家吃上饭?有人迷上新方法,一周备菜、极简乱炖…到家10分钟搞定

@平时做饭的朋友

你最常做的拿手菜是什么?

你还有哪些快速吃上饭的小技巧?

如果未来申工社将直播教你烧菜

你会想学做什么菜呢?

欢迎来评论区聊一聊~

申工社综合整理自19楼、新闻坊、小红书等

本期编辑:王冰鑫

上观号作者:申工社

正文完
 0
网站地图